武汉的小吃(武汉“最不常见”4种传统小吃，有的是抖音美食，有的即将要消失)

去年，因为工作，吃过不少的武汉特色美食，有的是武汉特产、有的在武汉还真不容易吃到，当然都是好味道，真的不常见了，比如：酥饺、苕面窝、剁馍，除了能在抖音里看到这些美食外，出门吃早餐，随机遇到可真不是一件容易的事情；

今天我们给大家简单整理一下，苕面窝在兰陵路的路口，我们去吃三狗牛肉面时遇到的，当然不得不提一句，兰陵路路口的藕粉也是相当不错的；

酥饺在水塔街，店名叫做李氏酥饺，在武汉名气大，不怕胖的我，只要是去水塔街，我都会吃两个；

剁馍那就更少见了，青山田拐子牛肉面如果您知道地址，那么这家剁馍小店就在附近，味道不错，价格便宜经济实惠，真的是好味道；

武汉“即将消失的汉味传统”小吃，巴掌大的店售卖武汉特色小吃，5元一个想吃永远要排队，外地很难吃到，这家不太起眼的小小门店承载着这道汉味小吃的存在；

早年间，我读小学那会，学校门口卖的酥饺只有一种口味，炸好之后会裹上一层白色的糖霜，然后就可以吃了，如今，这家店销售的酥饺，有六种口味，除了原味的以外，还有红枣味、老红糖味、核桃味、桂花味，前几天，我吃了一个裹满白色糖霜的那种最老式的酥饺和原味的，一个是4元一个是5元；

外皮非常的酥脆，裹了一层糖霜，也就是我们刚刚说的白色糖霜，像糍粑但比糍粑酥脆，外形像油条，但又比油条糯；

刚刚炸好的酥饺非常的酥，里面又非常的软糯，白白的还能拉丝，是糍粑和驴打滚的那种黏度，总的来说是好吃但不腻，刚刚出锅的有点烫，所以，需要小心；

小小的店面一共三个人，连转身都不太方便，一个负责裹粉打包、一个负责制作、一个负责油炸，用的是菜籽油，整条街都是他屋里酥饺的香味；

我比较喜欢原味的，外酥里嫩，非常的软糯，甜度也刚刚好，个头也超级大，胃口小一点的女生，可能吃一个就够了，多吃也可能会腻；

即使是这样天天排队的小店，也不是想吃就能吃得到的，他屋里只有冬天才会卖酥饺，夏天销售的是其他的，最重要的是招牌处挂着一个小牌子，书写着：“环卫工人免费吃”瞬间让我感到世界的温暖；

原本以为节假日或者是周六周天人多才会排队，特意选了一个工作日，周一去的时候，照样排着长长的队；

离开武汉，可能就吃不到美食？

武汉大婶在街头做特色小吃，苕面窝您吃过吗？2.5元一个，像个大铜钱，估计出了武汉可能就吃不到了？

武汉人将红薯叫做苕；

武汉有一种特色小吃叫做面窝，中间有个窟窿，油炸的面食，武汉这边将红薯切成小块，用炸面窝的器具来制作红薯面窝，口感甜甜的，香甜软糯；

这种小吃，比较尴尬，早餐时吃的人少、只有在过中（类似下午茶时间）的时候，才会吃，好多年前，还是学生的我，每天下午放学，大约4点左右，都会在校门口买一个，边走边吃；

如今的孩子们放学都有家长接送，少了放学步行回家的乐趣，当然，也就不能自己掏钱购买各种小吃了，您有多久没有吃过苕面窝？

武汉“最不常见的”传统小吃美食，您有多久没有吃过剁馍了？

这家小吃店销售的剁馍有两种，一种是传统的那种火烧馍，当然如今的制作工艺不可能是那种明火了，而是直接烤熟的，另外还有一种给了油的剁馍，这种我非常喜欢，口感非常的好；

中午时分，购买的食客也比较多，年轻人有之，老年人更多；

先说说这种剁馍的口感，焦甜味，外皮比较脆，内里软软的，好像有奶油馅，但是吃了几口之后，奶油味浓郁，但确实是没有馅的，很有嚼劲，类似于烧饼，但没有烧饼硬，比我们小的时候吃的那种火烧馍，口感更好，这种新式的剁馍，可能是用油煎或者烤出来的；

2元一块，长方形，比A5的纸张稍微小一圈，我是吃过牛肉面后购买的，所以，只购买了一块，尝尝鲜而已，离开青山，到了晚饭时间，还是非常让人回味，可惜汉口这边没有销售这种传统美食小吃的小店，颇有几分遗憾；

今天我们要去的这家店铺，据说是“最深藏不漏的”一种小吃、糕点，是湖北省荆门市的非物质文化遗产，这个着实让我非常的惊讶，吃了这么多年，还真不知道它是这么的不简单；

说个不恰当的比喻，这家馅饼在众多网友心中，可以说是馅饼界的某颜某色，敢问哪个湖北人没有吃过他屋里的馅饼？

他们屋里在武汉街头的连锁店铺还是蛮多的，印象最深刻的一家店是大成路附近的那家店，每天都会有大批食客慕名而来，都是当天制作当天售卖，排队的时候看到店员都是有条不紊地忙碌着，购买的时候，他们也会非常清晰地告诉食客，现在还有什么口味的，而且动作也非常麻利，可以多种口味组合购买；

矮子馅饼，口感馅糯味鲜、皮酥软、甜而不腻，入口即化，这是官方给出的口感，时隔多年我们今天再去尝尝他家馅饼的味道到底如何？

在我的记忆中，这个品牌的糕点小吃，在武汉至少有十多年的历史，也可能会有更久的历史，购买之后，包装盒是精心设计过的纸盒子，显得干净整洁，刚刚出炉的馅饼，面皮层层叠叠、非常的酥软，口感酥松还不油腻，外皮微黄，表面还有一层白芝麻，最重要的是还不粘牙；

比较常见的几种口味有：黑芝麻馅、桂花香、椒盐馅；

桂花味的馅饼，算是我喜欢的口味，桂花味浓郁，我感觉还是蛮甜的，馅料十足，如果能够适当降低一点点甜度会更好，椒盐味道的，是我最喜欢，甜咸口的，好像是他屋里唯一的咸口，吃了甜味十足的桂花味馅饼，再来一个椒盐味的，综合之后的口感是最奇妙的，这也是我最喜欢的搭配方式；

这个馅饼的保质期不长，好像是7天的样子，店家也是当天制作当天售卖，所以，我觉得好像不能多买，稍微有点遗憾，一盒才十几块钱，基本上是一元钱左右一个，口味超多；

排队购买的时间大致在二十分钟左右，不过周末排队的人会更多，老年人居多当然也有非常多的年轻人，刚刚出炉热乎乎的才是最美味的，外皮很酥，一碰就掉渣，放凉之后的味道，也非常不错，只是我更喜欢吃热乎乎的那种；

写到最后，还想啰嗦几句，这4家传统美食，除了矮子馅饼，另外3种真的是不常见了，当然要我天天吃，也不可能，比如酥饺，偶尔吃吃，真是美味，但天天吃，又会觉得这种糯食，不太好消化，真是矛盾啊；

如今能够买到好吃的苕面窝是真不多，本来这种油炸食品，就不是早餐江湖里的主力，如今做的人少，好吃的也就更少；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！